Nowka war von 2003 bis 2007 Ensemblemitglied des Theaters Plauen-Zwickau. In der Boulevardkomödie „Charleys Tante“ verkörperte er Lord Babberly (falsche Tante) u. a. an der Kammeroper München. In Richard O’Briens Musical „Rocky Horror Show“ spielte er die Rolle des Riff-Raff. Außerdem stellte er in dem Musical „La Cage aux folles“ den homosexuellen Albin dar, der als „Zaza“ an einer Travestie-Show teilnimmt. 2017 übernahm er die Hauptrolle im Musical „Der Hauptmann von Köpenick“ im Rahmen des Sommerfestivals SOFA im Admiralspalast in Berlin.
Mit seinem Programm „War´n Sie schon mal in mich verliebt?“ erinnert Maximilian Nowka zusammen mit Rudolf Hild am Klavier unter der Regie von Annette Klare an den Künstler Max Hansen. Nach Auftritten in Hamburg, Berlin und München, wurde Maximilian Nowka mit seinem Programm vom dänischen Kulturattaché nach Kopenhagen eingeladen.
Maximilian Nowka lebt in Berlin.
